Bloqueos en las carreteras afectan el suministro de pollo hacia La Paz

Los bloqueos instalados en diversas rutas que conectan el occidente con el eje central de nuestro país han comenzado a impactar el abastecimiento de productos básicos hacia La Paz. Las protestas de sectores sociales dificultan el transporte de mercancías y afectan principalmente a la cadena de suministro avícola, lo que genera un flujo irregular de alimentos hacia los mercados paceños.

Iván Carrión, vicepresidente de la Asociación de Avicultores de Cochabamba, explicó que la ciudad de La Paz consume mensualmente cerca de 1,7 millones de pollos. De esta cantidad, el 55% proviene de granjas cochabambinas, el 41% llega desde Santa Cruz y el 4% restante se produce en la región de los Yungas. La interrupción de las carreteras impide que miles de aves lleguen a su destino final, provocando una saturación en las granjas y escasez en los puntos de venta.

Riesgos en el ciclo de producción

La crisis logística no solo afecta la distribución, sino que compromete la estructura productiva del sector. Según detalló Carrión, la crianza de aves opera bajo ciclos estrictos: en Cochabamba el pollo alcanza su madurez en 49 días, mientras que en Santa Cruz el proceso toma 42 días. El ciclo completo, que incluye el descanso sanitario, dura entre 10 y 11 semanas.

"Cuando el pollo no sale en su debida oportunidad no cumplimos los tiempos y no puede llegar el pollo bebé", señaló el dirigente. Las normativas sanitarias en Bolivia exigen un periodo de vacío sanitario obligatorio antes de recibir nuevas camadas. Al no poder despachar la producción actual, las granjas no pueden desinfectar sus instalaciones, lo que retrasa la renovación de la producción nacional.

Impacto económico y comercial

El mantenimiento de las aves en las granjas más allá de su tiempo de madurez representa un costo financiero insostenible para los productores. El gasto en alimento continúa acumulándose sin que esto se traduzca en un incremento de peso que justifique la inversión. Además, el mercado local presenta limitaciones de preferencia que dificultan la venta de ejemplares excedidos en tamaño.

Carrión afirmó que las familias en nuestro país están acostumbradas a adquirir aves que no superen los 2,8 kilogramos. Superar este estándar complica la comercialización minorista, agravando las pérdidas para el sector avícola. Ante esta situación, el Gobierno ha activado mecanismos de emergencia, como puentes aéreos, para intentar mitigar el desabastecimiento en los mercados paceños mientras persistan los conflictos en las carreteras.