La embajada de Perú en Washington consolidó una estrategia de diplomacia culinaria que utiliza la gastronomía como eje central para fortalecer sus relaciones internacionales y promover intereses económicos. Según un reporte de la revista Monocle Magazine, la sede diplomática peruana se posicionó como un espacio donde la cocina funciona como una herramienta de negociación y exposición cultural ante actores influyentes de la capital estadounidense.
El embajador peruano en Estados Unidos, Alfredo Ferrero, señaló que la calidad de la oferta gastronómica facilita la convocatoria de invitados de alto perfil a los eventos oficiales. Ferrero explicó que esta práctica no solo exhibe la identidad del país, sino que abre oportunidades concretas en sectores estratégicos como el comercio exterior y el turismo. La iniciativa coincide con la conmemoración de los 200 años de relaciones diplomáticas entre Perú y Estados Unidos, un hito que intensificó la agenda de actividades en la capital norteamericana.
La cocina como eje de la política exterior
La ejecución de esta estrategia recae en el chef Michael Ciuffardi, responsable del catering de la embajada y ganador del Embassy Chef Challenge en julio pasado, una competencia que reunió a cocineros de 34 delegaciones diplomáticas. Ciuffardi diseña menús que integran insumos de las tres regiones geográficas de Perú: la costa, los Andes y la Amazonía. El objetivo es presentar una imagen integral del territorio a través de ingredientes como granos andinos, ajíes y pescados de la región.
“Hemos crecido porque hemos respetado nuestros ingredientes, pero también hemos incorporado técnicas de otros países”, afirmó Ciuffardi en declaraciones a Monocle Magazine. El chef detalló que cada preparación busca narrar la historia y geografía peruana, utilizando platos de cinco tiempos para representar la diversidad climática y productiva del país sudamericano ante audiencias estratégicas.
Infraestructura y proyección económica
La puesta en escena de esta diplomacia se desarrolla en dos espacios principales: el edificio de la embajada, de estilo clasicista italiano, y la residencia oficial del embajador, una propiedad neocolonial construida en 1928. Estos entornos permiten que la experiencia culinaria se complemente con exposiciones de arte y actividades institucionales, reforzando el protocolo diplomático con una identidad cultural definida.
Para el gobierno peruano, el impacto de estas acciones trasciende lo cultural. Ferrero sostuvo que el uso de la gastronomía es una forma directa de promocionar al país y potenciar las exportaciones de productos agrícolas. La visibilidad obtenida en circuitos diplomáticos de Washington permite que Perú se posicione como un referente en la región, utilizando su patrimonio inmaterial para consolidar vínculos políticos y económicos de largo plazo.
El éxito de este modelo reside en la combinación de tradición e innovación técnica. Al integrar productos nativos con estándares internacionales de alta cocina, la representación diplomática peruana logra que sus eventos se conviertan en plataformas de difusión de marca país, facilitando el diálogo con funcionarios gubernamentales, empresarios y organismos internacionales radicados en Estados Unidos.
