El hábito de consumir una taza de café apenas se inicia la jornada es una práctica universalmente aceptada; sin embargo, expertos en nutrición señalan que este podría no ser el momento óptimo para aprovechar las propiedades de la cafeína. La clave reside en la interacción química entre los componentes del grano y los ritmos biológicos naturales del cuerpo humano.
De acuerdo con especialistas en la materia, el principal motivo para retrasar la primera ingesta es el cortisol, una hormona encargada de regular el estrés y los niveles de energía. Al despertar, el organismo presenta naturalmente sus picos más elevados de esta sustancia, lo que hace que el estímulo adicional de la cafeína sea innecesario y, en términos biológicos, redundante durante los primeros minutos del día.
La ventana ideal para la cafeína
En lugar de la inmediatez, la recomendación técnica sugiere establecer una espera de entre 30 y 45 minutos después de abandonar la cama. Este intervalo permite que los niveles hormonales comiencen su descenso natural, permitiendo que la cafeína cumpla su función estimulante de manera más efectiva y sin interferir con los procesos químicos internos del despertar.
Impacto en la absorción de nutrientes
Otra advertencia relevante concierne al consumo de café inmediatamente después del almuerzo. Aunque es una costumbre profundamente arraigada, se ha observado que el café puede inhibir la absorción de ciertos nutrientes esenciales presentes en los alimentos. En estos casos, los expertos sugieren sustituir la taza de café por una infusión, que resulta más amable con el proceso digestivo.
Pese a estas precisiones sobre el horario y la frecuencia, el café se mantiene como un aliado para la salud general. Su consumo adecuado aporta beneficios comprobados en los sistemas respiratorio, gastrointestinal y cardiovascular, además de actuar como un analgésico leve en diversas circunstancias cotidianas.
